खाद्य विज्ञान में डॉक्टरेट

सामान्य

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कार्यक्रम विवरण

कार्यक्रम का नाम: डॉक्टरेट इन फूड साइंसेज
DGP कोड: 506628
स्नातक करने के लिए सामान्य अवधि: 6 सेमेस्टर
क्रेडिट: 210
डिग्री कॉन्फ्रेंसिंग: डॉक्टरेट इन फूड साइंसेज
परिसर जहां यह पेश किया जाता है: हर्मोसिलो

कार्यक्रम का विवरण

सामान्य उद्देश्य

जीव विज्ञान, रसायन-जीवविज्ञानी, केमिकल इंजीनियरिंग, एग्रोनोमिस्ट और इसी तरह की दौड़ के स्नातकों के लिए विशेष अकादमिक गठन का एक फ्रेम पेश करें, जो विज्ञान के विविध क्षेत्रों में ठोस तैयारी के साथ उत्कृष्ट स्तर के मानव संसाधन का निर्माण करे, जो मूल जांच को महसूस कर सकें और स्वतंत्र जो अनाज और जलीय कृषि उत्पादों के क्षेत्रों में अधिक जोर देने के साथ, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में महत्वपूर्ण प्रगति का प्रतिनिधित्व करता है। इसके अलावा, उन्हें एक गहन और व्यापक अवलोकन प्रदान करें ताकि वे अपने कार्य क्षेत्रों में प्रासंगिक समस्याओं की पहचान करने और लागू ज्ञान उत्पन्न करने में सक्षम हों।

विशिष्ट उद्देश्य

  • एक ट्यूटोरियल प्रणाली के तहत उच्च शैक्षणिक स्तर के कर्मियों को तैयार करने के लिए, पाठ्यक्रम और जांच के मूल कार्यों के माध्यम से, जिसका अंतिम उद्देश्य डिग्री की थीसिस के साथ समाप्त होता है।
  • खाद्य विज्ञान के विषय में देश के सामने समस्याओं की खोज करने, पहचानने और उन्हें सुलझाने में सक्षम मानव संसाधन।
  • खाद्य विज्ञान के विकास और खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण, और कृषि की समस्याओं के समाधान के लिए प्रासंगिक अनुसंधान परियोजनाओं की योजना, डिजाइन और विकास के माध्यम से ज्ञान पैदा करने में सक्षम उच्च स्तरीय मानव संसाधन तैयार करें।
  • खाद्य विज्ञान के एक या अधिक विषयों में वैज्ञानिक ज्ञान के प्रसार और प्रसार को बढ़ावा देना और बढ़ावा देना और इस तरह राष्ट्रीय वैज्ञानिक संस्कृति और विशेष रूप से क्षेत्रीय एक को मजबूत करना।
  • ज्ञान को प्रभावी ढंग से संचारित करने, नए शोधकर्ताओं को प्रशिक्षित करने और मेक्सिको में विज्ञान के स्तर को बढ़ाने के लिए काम करने वाले समूहों का नेतृत्व करने के लिए कौशल के साथ उच्चतम स्तर पर मानव संसाधन तैयार करें।
  • मानव संसाधन के प्रशिक्षण के साथ शैक्षणिक निकायों और उनकी पीढ़ी के निर्माण और ज्ञान के अनुप्रयोग के अनुसंधान कार्य को स्पष्ट करें।
  • विशेष कार्यक्रमों में भाग लेने और राष्ट्रीय या अंतर्राष्ट्रीय प्रसार के आईएसआई द्वारा अनुक्रमित वैज्ञानिक पत्रिकाओं में अनुसंधान लेखों के प्रकाशन के माध्यम से किए गए शोध के परिणाम प्रस्तुत करें।
  • विशिष्ट समझौतों के माध्यम से अन्य संस्थानों के स्नातकोत्तर कार्यक्रमों से लिंक, साथ ही संबंधित डिग्री के शैक्षणिक कार्यक्रमों की सामग्री को प्रभावित करते हैं।

जब आप इस कार्यक्रम को पूरा करेंगे तो आपकी क्षमताएँ क्या होंगी?

स्नातक विशेष वर्तमान स्रोतों की वैज्ञानिक और तकनीकी जानकारी को एक महत्वपूर्ण तरीके से संभालते हैं। साथ ही, उनमें समस्याओं को हल करने के लिए बुनियादी और अनुप्रयुक्त अनुसंधान विकसित करने की क्षमता है। इसी तरह, उन्हें विशेष मानव संसाधनों को प्रशिक्षित करने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है।

ग्रेजुएट प्रोफ़ाइल

  • उन्होंने खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में एक ठोस और वर्तमान ज्ञान प्राप्त कर लिया है।
  • उनके पास एक स्वतंत्र तरीके से बुनियादी और अनुप्रयुक्त अनुसंधान का समर्थन करने और विकसित करने की क्षमता होगी जो वैज्ञानिक, तकनीकी, नैतिक और मानवतावादी दृष्टिकोण के साथ प्रासंगिक समस्याओं के समाधान को प्रभावित करेगा।
  • वे एक महत्वपूर्ण तरीके से विशेष वर्तमान स्रोतों की वैज्ञानिक और / या तकनीकी जानकारी को संभालेंगे।
  • उन्हें विशेष मानव संसाधनों को प्रशिक्षित करने के लिए प्रशिक्षित किया जाएगा।
  • वे स्वतंत्र रूप से बुनियादी और अनुप्रयुक्त अनुसंधान की मूल परियोजनाओं को बनाने और अनुसंधान समूहों का नेतृत्व करने में सक्षम होंगे।
  • उनके पास स्नातक स्तर पर मानव संसाधन को प्रशिक्षित करने की क्षमता होगी।

पाठ्यचर्या

पाठ्यक्रम का नक्शा

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विषयों की सूची

मूल विषय

  • बायोसांख्यिकी
  • खाद्य जैव रसायन
  • भोजन का भौतिक रसायन
  • फूड माइक्रोबायोलॉजी
  • पोषण
  • खाद्य रसायन
  • खाद्य विज्ञान
  • विष विज्ञान के मूल तत्व

विषयों की सदस्यता लें

  • आटा और बेकिंग की गुणवत्ता
  • अनाज और भंडारित खाद्य उत्पादों की एंटोमोलॉजी
  • अनाज और भंडारित उत्पादों की हैंडलिंग
  • अनाज के सूक्ष्म जीव विज्ञान
  • मास रियोलॉजी
  • अनाज की तकनीक
  • भोजन को बाहर निकालना
  • अनाज के इंजीनियरिंग गुण
  • उत्पादों द्वारा मछली पकड़ने की कटाई
  • समुद्री उत्पादों की जैव रसायन
  • समुद्री उत्पादों के प्रसंस्करण के दौरान गुणवत्ता नियंत्रण
  • समुद्री मूल के एंजाइम
  • समुद्री उत्पादों की फिजियोलॉजी
  • समुद्री उत्पादों का प्रबंधन और प्रसंस्करण
  • समुद्री खाद्य पदार्थों का सूक्ष्म जीव विज्ञान
  • समुद्री उत्पादों का विष विज्ञान
  • उन्नत जैव रसायन
  • कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और प्रोटीन: पोषण संबंधी पहलू
  • प्रयोगों का डिजाइन और मूल्यांकन
  • प्रोटीन का भौतिक रसायन
  • फिजियोलॉजी और माइक्रोबियल कैनेटीक्स
  • भोजन के कार्यात्मक गुण
  • खाद्य सुरक्षा
  • अनाज और बीज की फिजियोलॉजी और जैव रसायन

वैकल्पिक विषयों

  • Xenobiotics का सक्रियण
  • कार्बोहाइड्रेट रसायन
  • लिपिड रसायन
  • अनाज का सूखना
  • समुद्री उत्पादों की पैकेजिंग
  • खाद्य गुणवत्ता का आकलन
  • भोजन का संवेदी मूल्यांकन
  • क्रोमैटोग्राफिक विधियों के सिद्धांत: सिद्धांत और व्यवहार
  • उन्नत खाद्य रसायन
  • खाद्य विष विज्ञान में उन्नत विषय
  • एक्वाकल्चर उत्पादों में चयनित विषय
  • फलियों में चयनित विषय
  • अनाज और तिलहन में चयनित विषय
  • आणविक और कोशिकीय जीव विज्ञान
  • चुनिंदा थीम

कार्यक्रम की पीढ़ी और / या ज्ञान के आवेदन की लाइनें।

  • जैव प्रौद्योगिकी
  • बायोमोलेक्यूलस के कार्यात्मक गुण
  • खाद्य हैंडलिंग, प्रसंस्करण, संरक्षण और सुरक्षा
  • भोजन के रासायनिक, जैव रासायनिक और पोषण संबंधी गुण

शैक्षणिक कोर

नाम

मेल

डॉ। जोसफेट मरीना एजेंकरा ब्रेउर

ezquerra@guayacan.uson.mx

डॉ। बेंजामिन रामिरेज़ वोंग

bramirez@guaymas.uson.mx

डॉ। मारियो ओनफोरे कॉर्टेज़ रोचा

mcortez@guayacan.uson.mx

डॉ। एनरिक मैक्रेज़ रिओस

emarquez@guayacan.uson.mx

डॉ। मैरिबेल प्लास्सेनिया जटोमिया

mplascencia@guayacan.uson.mx

डॉ। फ्रांसिस्को जेवियर Cinco Moroyoqui

fcinco@guayacan.uson.mx

डॉ। पेट्रीसिया इसाबेल टोरेस चवेज

pitorres@guayacan.uson.mx

डॉ। अरमांडो बर्गोस हर्नांडेज़

aburgos@guayacan.uson.mx

डॉ। कारमेन लिज़ेट डेल टोरो सेंचेज़

carmen.deltoro@unison.mx

इस स्नातकोत्तर पाठ्यक्रम में प्रवेश कैसे करें?

प्रवेश आवश्यकताएँ

  • फोटो के साथ प्रवेश के लिए आवेदन
  • डिग्री या मास्टर डिग्री (मूल और प्रतिलिपि)।
  • न्यूनतम 80/100 (प्रतिलिपि) के साथ कार्यक्रम से संबंधित विषयों में परास्नातक की योग्यता का प्रमाण पत्र।
  • औसत ग्रेड के प्रमाण, अगर प्रमाण पत्र इसे (मूल) नहीं लाता है।
  • दस्तावेज़ जो TOEFL को 450 अंकों (मूल) के न्यूनतम स्कोर के बराबर बनाता है।
  • EXANI-III ज्ञान और CENEVAL के कौशल (1000 अंक) की परीक्षा।
  • एक मौखिक और लिखित निबंध (नि: शुल्क प्रारूप, अधिकतम 10 पृष्ठ) जमा करें जिसमें स्नातक प्रोफेसर द्वारा शोध के स्थायी विषय शामिल हों।
  • डॉक्टरेट कार्यक्रम के लिए विशेष समर्पण की प्रतिबद्धता का पत्र।
  • आधिकारिक वाउचर के साथ पाठ्यक्रम vitae।
  • एसएनआई के प्रोफेसरों सदस्यों से सिफारिश के तीन पत्र।
  • जन्म प्रमाण पत्र (मूल और प्रतिलिपि)।
  • मेक्सिको के लिए यूनीक कोड ऑफ़ पॉपुलेशन रजिस्ट्रेशन (CURP)। विदेशियों के लिए, छात्र FM2 या FM9 (प्रतिलिपि) के प्रवासी रूप।
  • मेक्सिको के लिए इलेक्टोरल क्रेडेंशियल (दोनों पक्ष)। पासपोर्ट, विदेशियों के लिए (कॉपी)।
  • विवाह प्रमाण पत्र, बच्चों और पति / पत्नी (जन्म) का जन्म प्रमाण पत्र, यदि लागू हो तो।
  • यदि आप एक कॉन्सेप्ट स्कॉलर रहे हैं, तो एक रिलीज पत्र संलग्न करें।
  • मेडिकल जांच का प्रमाण।

प्रवेश प्रोफ़ाइल

खाद्य पदार्थों के क्षेत्र में वैज्ञानिक जांच द्वारा स्नातकोत्तर विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में अनुसंधान के लिए उन्मुखीकरण के साथ कार्यक्रमों के छात्रों को रुचि रखना होगा। यह आवश्यक है कि उनके पास अंतर्राष्ट्रीय क्षेत्र में प्रकाशित वैज्ञानिक जानकारी की तलाश करने, प्राप्त करने, समझने और एकीकृत करने की क्षमता हो। इसके अलावा, यह वांछनीय है कि उनके पास खाद्य प्रयोगशाला में काम करने का अनुभव और क्षमता है।

इसी तरह, सभी छात्रों ने संतोषजनक ढंग से उस स्तर का अध्ययन तुरंत पूरा कर लिया होगा, जिसके पहले वे प्रवेश करने की इच्छा रखते हैं और निम्नलिखित विशिष्ट योग्यता हासिल कर चुके हैं:

  • रासायनिक शब्दावली, जैव रसायन, भौतिक विज्ञान, विष विज्ञान, सूक्ष्म जीव विज्ञान और खाद्य प्रौद्योगिकी के मुख्य पहलू।
  • भोजन की रासायनिक, जैव रासायनिक, भौतिक रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी विश्लेषण में उपयोग की जाने वाली बुनियादी बातें और मुख्य प्रक्रियाएं।
  • पदार्थ की विभिन्न अवस्थाओं और सिद्धांतों का वर्णन जो उनका वर्णन करने के लिए किया जाता है।
  • खाद्य पदार्थों और उनके यौगिकों में रासायनिक तत्वों की मुख्य विशेषताएं।

कार्यक्रम को स्वीकार करने वाले छात्र के प्रकार में निम्नलिखित कौशल और क्षमताएं होनी चाहिए:

  • मौखिक और लिखित संचार कौशल।
  • अंग्रेजी भाषा में वैज्ञानिक ग्रंथों की समझ।
  • प्राथमिक या माध्यमिक स्रोतों में जानकारी खोजने और प्राप्त करने के लिए कौशल।
  • संश्लेषण, रिपोर्टिंग और प्रस्तुति के लिए कौशल।
  • गुणात्मक और मात्रात्मक जानकारी से संबंधित समस्याओं को हल करने के लिए कौशल।
  • अभ्यास करने के लिए सैद्धांतिक ज्ञान लागू करने के लिए कौशल।
  • व्यावहारिक पहलुओं में कौशल और कौशल। वैज्ञानिक और व्यावहारिक प्रकृति के कार्यों को करने की मैन्युअल क्षमता।
  • स्वायत्तता से अध्ययन और सीखने के लिए कौशल।
  • कंप्यूटर उपकरण और सूचना प्रौद्योगिकी से संबंधित कौशल।
  • पारस्परिक कौशल, अन्य लोगों के साथ संबंध और कार्य समूहों में एकीकरण के लिए उपयुक्त है।
  • नेतृत्व क्षमता
  • समूह कार्य के लिए क्षमता।
  • निर्णय लेने की क्षमता
  • संख्यात्मक गणना के कौशल, परिमाण के मूल्यांकन और उनके आदेश, माप की इकाइयों का सही उपयोग, त्रुटियों का विश्लेषण, सांख्यिकीय प्रकृति का अनुमान आदि जैसे पहलू शामिल हैं।
  • रोजमर्रा की जिंदगी में विचार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चर में से एक के रूप में गुणवत्ता को एकीकृत करने की क्षमता।
  • निपुण तर्क के आवेदन में और रचनात्मक क्षमता के उपयोग में कौशल।
  • जीवन, लोगों की भलाई और पर्यावरण के लिए सम्मान की आवश्यकता को पहचानने की क्षमता।

डिग्री प्राप्त करने के लिए आपको क्या चाहिए?

योग्यता आवश्यकताओं

पीएचडी की डिग्री प्राप्त करने के लिए, आपको यह करना होगा:

  • कुल क्रेडिट को मंजूरी दें और संबंधित स्नातक कार्यक्रम में स्थापित अन्य आवश्यकताओं को पूरा करें;
  • स्पेनिश के अलावा किसी अन्य भाषा को समझने का प्रमाण, जैसा कि अध्ययन कार्यक्रम के अनुसार स्नातकोत्तर कार्यक्रम की अकादमिक समिति द्वारा स्थापित किया गया है।
  • लिखित परीक्षा में ग्रेड की परीक्षा उत्तीर्ण करें और पूर्व चरण में पूर्व प्रोफेसर नाम की एक जूरी से।
  • डिग्री जारी करने के लिए स्कूल सेवा कार्यालय द्वारा मांगे गए प्रावधानों और आवश्यकताओं का अनुपालन करें।

अनुमापन विकल्प

खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में स्नातक कार्यक्रम में, शैक्षणिक डिग्री प्राप्त करने के लिए एक एकल साधन स्थापित किया जाता है। इस मात्रा में दो चरण होते हैं: लिखित चरण और मौखिक चरण। इस स्तर के लिए लिखित चरण में एक व्यक्तिगत थीसिस होती है, जो मास्टर की थीसिस की शर्तों को पूरा करने के अलावा, एक मूल शोध शामिल है जो भोजन के क्षेत्र में ज्ञान की प्रगति की अनुमति देता है। 38 डिग्री परीक्षा के मौखिक चरण में REP के अनुच्छेद 61 और 62 के अनुसार, ट्यूटोरियल समिति के समक्ष थीसिस का सफलतापूर्वक बचाव करना शामिल है।

इस स्नातकोत्तर पाठ्यक्रम का अध्ययन करने में कितना खर्च आता है?

EXANI-III की लागत

Universidad de Sonora प्रवेश के लिए आवेदकों की पंजीकरण लागत पहली प्रविष्टि सूचना के साथ सालाना घोषित की जाती है।

पंजीकरण और ट्यूशन फीस

किसी भी स्नातक कार्यक्रम में दाखिला लेते समय, छात्रों को हरमोसिलो शहर में वर्तमान न्यूनतम वेतन के अनुसार संबंधित शुल्क को कवर करना होगा, जैसा कि कोटा कोटा में स्थापित है।

ग्रेटर रिपोर्ट

फ्रांसिस्को रॉड्रिग्ज फेलिक्स
कार्यक्रम के संयोजक के
रोजलेस और ब्लव्ड लुइस एनकिनस एस / एन, कर्नल सेंट्रो, सीपी 83000, बिल्डिंग 5 पी। हर्मोसिलो, सोनोरा।
coordinacion.dipa@unison.mx
दूरभाष: 52 (662) 259 2207, 52 (662) 259 2209
href = "http://dipa.unison.mx/?op=doctorado

अंतिम मार्च 2020 अद्यतन.

स्कूल परिचय

La Universidad de Sonora es una institución pública autónoma que tiene como misión formar, en programas educativos de calidad y pertinencia, profesionales integrales y competentes a nivel nacional e i ... और अधिक पढ़ें

La Universidad de Sonora es una institución pública autónoma que tiene como misión formar, en programas educativos de calidad y pertinencia, profesionales integrales y competentes a nivel nacional e internacional, articulando la docencia con la generación, aplicación y transferencia del conocimiento y la tecnología, así como con la vinculación con los sectores productivo y social, para contribuir al desarrollo sostenible de la sociedad. कम पढ़ें

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