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खाद्य विज्ञान के इस क्षेत्र में अनुसंधान करने के लिए सुरक्षित, पौष्टिक, स्वादिष्ट और सस्ती भोजन के साथ दुनिया की आबादी प्रदान करने के बारे में डेटा प्रदान करना चाहिए। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए भोजन के प्रसंस्करण, पैकेजिंग, वितरण और मूल्यांकन के मुद्दों का गहन अध्ययन आवश्यक है। -

दूरस्थ शिक्षा के माध्यम से अनुसंधान द्वारा पीएचडी को सैद्धांतिक अनुसंधान विशेषज्ञता को सफलतापूर्वक पूरा करने के बाद सम्मानित किया जाता है। यह शोध डॉक्टरेट थीसिस के रूप में प्रस्तुत किया गया है। पीएचडी (डॉक्टर ऑफ फिलॉसफी) एकमात्र डॉक्टरेट डिग्री है जिसे दूरस्थ शिक्षा के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। दूरस्थ शिक्षा के माध्यम से ऑनलाइन पीएचडी के लिए मुख्य आवश्यकता एक थीसिस प्रस्तुत करना और उस पर चर्चा करना है। सेलिनस विश्वविद्यालय में एक अकादमिक समिति द्वारा समीक्षा और मूल्यांकन के लिए कम से कम 100 पृष्ठ। खाद्य विज्ञान के इस क्षेत्र में अनुसंधान को डेटा प्रदान करना चाहिए कि दुनिया की आबादी को सुरक्षित, पौष्टिक, स्वादिष्ट और किफायती भोजन कैसे प्रदान किया जाए। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण, पैकेजिंग, वितरण और मूल्यांकन के मुद्दों के गहन अध्ययन की आवश्यकता है। इसमें कई विषय शामिल हैं और खाद्य उद्योग से संबंधित व्यावहारिक समस्याओं को हल करने के लिए जीव विज्ञान, सूक्ष्म जीव विज्ञान, रसायन विज्ञान, जैव रसायन, जैव रसायन, पोषण, भौतिकी और इंजीनियरिंग के सिद्धांतों का उपयोग करता है। खाद्य वैज्ञानिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ काम करने वाले पहले लोगों में से थे। खाद्य वैज्ञानिक उस समय से भोजन के साथ काम करते हैं जब वह खेत से अंतिम उत्पाद के भंडारण तक जाता है, जिसमें सभी प्रसंस्करण, तैयारी और वितरण कार्य शामिल हैं। इसके अलावा, वे उन कारकों का निर्धारण करते हैं जो भोजन की सुरक्षा, पोषण मूल्य और स्वीकार्यता को प्रभावित करते हैं। -

पृथ्वी पर जीवित चीजों की इतनी अद्भुत विविधता कैसे विकसित हुई? ये बैक्टीरिया, कवक, पौधे और जानवर क्या बनाते हैं? सजीव वस्तुएँ निर्जीव वस्तुओं से किस प्रकार भिन्न हैं? इन सवालों का एक हिस्सा जीव विज्ञान और जीवन विज्ञान की नींव बनाता है। अध्ययन के इस क्षेत्र में एक शोध थीसिस को इन सवालों के जवाब देना चाहिए। -