एक उपन्यास और अभिनव पीएच.डी. कृषि और कृषि-खाद्य श्रृंखलाओं में कौशल वाले समशीतोष्ण देशों के छात्रों के लिए कार्यक्रम, उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के संदर्भ की खोज करना और उष्णकटिबंधीय देशों के छात्रों के लिए, जो एक अंतरराष्ट्रीय प्रशिक्षण अनुभव के माध्यम से नए तकनीकी और वैज्ञानिक ज्ञान के संपर्क के साथ अपनी प्रासंगिक दक्षताओं का सामना करना चाहते हैं।

अर्थव्यवस्था और खाद्य बाजार का वैश्वीकरण प्रौद्योगिकी और खाद्य सुरक्षा को कई कारकों से प्रभावित सामान्य ब्याज का मुद्दा बनाता है। खाद्य सुरक्षा के अधिकार के प्रभावी संरक्षण के लिए एक व्यापक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, जो खेत से टेबल तक भोजन से जुड़े जोखिमों पर विचार करता है, और यह सभी संभावित दृष्टिकोणों पर विचार करता है। इसके अलावा, यह बहुत ही विशेष रूप से पोषण संबंधी जोखिमों के बढ़ते महत्व को ध्यान में रखता है, जो आज और मुख्य रूप से बच्चों और किशोरों में मोटापे की चिंता का प्रसार है।

खाद्य इंजीनियरिंग और जैव प्रौद्योगिकी में अंतर्राष्ट्रीय पीएचडी \n \n इस अंतर्राष्ट्रीय पीएचडी कार्यक्रम का उद्देश्य विश्व स्तर पर प्रसिद्ध शोधकर्ताओं की एक नई पीढ़ी को राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय अनुसंधान केंद्रों और उद्योगों के साथ ज्ञान को स्थानांतरित करने और आदान-प्रदान करने के अवसर प्रदान करके खाद्य प्रसंस्करण में इंजीनियरिंग और जैव प्रौद्योगिकी के दृष्टिकोण को लागू करने के लिए प्रशिक्षित करना है।

डॉक्टरेट अध्ययन कार्यक्रम खाद्य स्वच्छता और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी एक अकादमिक रूप से केंद्रित अध्ययन कार्यक्रम है, जो वर्तमान स्थिति और विज्ञान के स्तर और यूरोप में अभ्यास की आवश्यकताओं के अनुरूप है। डॉक्टरेट अध्ययन के स्नातक खाद्य स्वच्छता और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी ने स्वतंत्र रचनात्मक गतिविधि और अध्ययन के क्षेत्र में नए वैज्ञानिक ज्ञान के अधिग्रहण के दौरान गहन सैद्धांतिक ज्ञान और व्यावहारिक कौशल प्राप्त किया। स्नातक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर और सार्वजनिक रूप से अध्ययन के क्षेत्र में अपने ज्ञान को सक्रिय रूप से साझा कर सकते हैं। इस योग्यता के आधार पर, स्नातक मुख्य रूप से अनुसंधान संस्थानों और विश्वविद्यालयों में कार्यरत हैं।

खाद्य विज्ञान के इस क्षेत्र में अनुसंधान करने के लिए सुरक्षित, पौष्टिक, स्वादिष्ट और सस्ती भोजन के साथ दुनिया की आबादी प्रदान करने के बारे में डेटा प्रदान करना चाहिए। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए भोजन के प्रसंस्करण, पैकेजिंग, वितरण और मूल्यांकन के मुद्दों का गहन अध्ययन आवश्यक है।

खाद्य विज्ञान के इस क्षेत्र में अनुसंधान से दुनिया की आबादी को सुरक्षित, पौष्टिक, स्वादिष्ट और किफ़ायती भोजन उपलब्ध कराने के बारे में डेटा उपलब्ध होना चाहिए। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण, पैकेजिंग, वितरण और मूल्यांकन के मुद्दों का गहन अध्ययन आवश्यक है। इसमें कई विषय शामिल हैं और खाद्य उद्योग से संबंधित व्यावहारिक समस्याओं को हल करने के लिए जीव विज्ञान, सूक्ष्म जीव विज्ञान, रसायन विज्ञान, जैव रसायन, पोषण, भौतिकी और इंजीनियरिंग के सिद्धांतों का उपयोग किया जाता है। खाद्य वैज्ञानिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ काम करने वाले पहले लोगों में से थे। खाद्य वैज्ञानिक खेत से निकलने वाले भोजन से लेकर अंतिम उत्पाद के भंडारण तक, सभी प्रसंस्करण, तैयारी और वितरण कार्यों सहित भोजन के साथ काम करते हैं। इसके अलावा, वे उन कारकों का निर्धारण करते हैं जो भोजन की सुरक्षा, पोषण मूल्य और स्वीकार्यता को प्रभावित करते हैं।

एक ऐसा नेता बनें जो किसी समस्या का प्रभावी ढंग से प्रबंधन करने और पेशेवर नैतिकता के साथ उपयुक्त प्रदर्शन करने में सक्षम हो। खुद को और संगठन को लगातार विकसित करने के लिए जीवन भर सीखने के लिए उत्सुक और विभिन्न संस्कृतियों वाले अन्य लोगों के साथ काम करने में सक्षम हो। खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में रचनात्मक रूप से व्यवस्थित और टिकाऊ तरीके से अनुसंधान को डिजाइन और प्रबंधित करने में सक्षम हो।

पीएच.डी. खाद्य विज्ञान में

दूरस्थ शिक्षा के माध्यम से अनुसंधान द्वारा पीएचडी को सैद्धांतिक अनुसंधान विशेषज्ञता को सफलतापूर्वक पूरा करने के बाद सम्मानित किया जाता है। यह शोध एक डॉक्टरेट थीसिस के रूप में प्रस्तुत किया गया है। पीएचडी (डॉक्टर ऑफ फिलॉसफी) एकमात्र डॉक्टरेट डिग्री है जिसे दूरस्थ शिक्षा के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। दूरस्थ शिक्षा के माध्यम से ऑनलाइन पीएचडी के लिए मुख्य आवश्यकता सेलिनस विश्वविद्यालय में एक अकादमिक समिति द्वारा समीक्षा और मूल्यांकन के लिए कम से कम 100 पृष्ठों की थीसिस प्रस्तुत करना और चर्चा करना है। खाद्य विज्ञान के इस क्षेत्र में अनुसंधान को डेटा प्रदान करना चाहिए कि दुनिया की आबादी को सुरक्षित, पौष्टिक, स्वादिष्ट और किफायती भोजन कैसे प्रदान किया जाए। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण, पैकेजिंग, वितरण और मूल्यांकन के मुद्दों के गहन अध्ययन की आवश्यकता है। इसमें कई विषय शामिल हैं और खाद्य उद्योग से संबंधित व्यावहारिक समस्याओं को हल करने के लिए जीव विज्ञान, सूक्ष्म जीव विज्ञान, रसायन विज्ञान, जैव रसायन, जैव रसायन, पोषण, भौतिकी और इंजीनियरिंग के सिद्धांतों का उपयोग करता है। खाद्य वैज्ञानिक जैव प्रौद्योगिकी के साथ काम करने वाले पहले लोगों में से थे। खाद्य वैज्ञानिक उस समय से भोजन के साथ काम करते हैं जब वह खेत से अंतिम उत्पाद के भंडारण तक जाता है, जिसमें सभी प्रसंस्करण, तैयारी और वितरण कार्य शामिल हैं। इसके अलावा, वे उन कारकों का निर्धारण करते हैं जो भोजन की सुरक्षा, पोषण मूल्य और स्वीकार्यता को प्रभावित करते हैं।

शैक्षिक कार्यक्रम खाद्य उत्पादों की प्रौद्योगिकी का उद्देश्य उच्च योग्य, प्रतिस्पर्धी कर्मियों को प्रशिक्षित करना, ज्ञान की गुणवत्ता में सुधार करना, आधुनिक शिक्षा और विज्ञान की तत्काल जरूरतों के बाद अनुसंधान गतिविधियों की एक बहु-स्तरीय प्रणाली बनाना है।